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蕃薯糖水

鳴門金時のジンジャースイートスープ
いも

香港のデザートの中で結構お気に入りなのが、
蕃薯糖水(サツマイモのジンジャースイートスープ)です。

家で作るとは思わなんだなー。
香港の街中のより美味いやんとか思ってしまうくらい
自画自賛の出来栄え。。。
今の季節は熱いのより冷たいのがエエ!!!
冷蔵庫で一晩寝かすと、煮汁が芋にしみこんで
さらにうま味アップですたい。

鳴門金時を使ったのがポイント高し。
3本で250円でお買い上げ。
その後、他の店で同じ量で150円で売られているのを知り…・・・・。
煮汁のほうは、、、
思いっきり手抜きしました。
ママンが上海のスーパーで買ったしょうが湯の素(顆粒)が
辛すぎて口に合わず放置されていたのを、はちみつを加えて
調整したら、ちょっと辛めではあるものの、芋とうまくマッチングしてくれました。

しょうが湯の素は、タイ製や台湾製のも大量に残されてます。。。
蕃薯糖水屋台、始めようか。。。?(笑)
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